ワインカフェ　Ｋｏｐｉ　Ｌｕａｋ　

みなさん、長い間・・・またですがご無沙汰しておりました。

カフェを開店するかと思いきやネットショップを開店いたしました。

ガスコンロや北欧やヨーロッパのキッチン雑貨を中心に取り扱っています。
もし、興味がある方は寄ってみてください。



http://daidokoro-style.com/


これは１０年前のヘルシンキ大聖堂の写真。


これはPIPPURI　ピップリ　しあわせな台所のつくり方というムック本に宣伝してみました。

それと決してカフェをあきらめたわけじゃないんです。
ステップとして考えています。

これからも夢実現のため頑張ります。

では、みなさま、よいお年を。  

果実の甘みを感じる美味しいワインでした

奥さんが３年ほど前に購入して、ずっとセラーに置いておいたワインで最後の1本でした。
本当は、もっと置いておこうと思ったらしいのですが、何を思ったのか飲む事にしたようです。
とうとうセラーは空っぽになってしまったので、コンセントを抜き、次のワインたちが来るまでしばし、おやすみです...。

こういうワインは、リラックスさせてくれ、ゆったりと寛げる時間を提供してくれますね





  

この週末、牛スジカレーを作りました。
奥さんの実家に帰った時に調達する「お肉のカワイ」の牛スジ。三輪山の近くにあるお店です。

そして、このカレーに欠かせないのが二つのルゥ。



「直火造り　横濱舶来亭　こだわりの中辛」と「ジャワカレー　スパイシーブレンド　ガラムマサラ付き」。この二つをブレンドして使います。
横濱舶来亭のルゥは、フレークタイプで使いやすい事もあり、近くのマックスバリューで見つけてから我が家の御用達となりました。
あと、私の大好きな赤玉ポートワインを入れたりも...

大鍋で作ったので、冷凍保存もしておこうと思ってはいたものの...そんな必要はなく、たいらげてしまいました  

先週末、奥さんの実家にいる柴犬ねねと桜に彩られた川沿いの道を散歩しました
この時期は本当に快適な散歩が楽しめます
ちょっと遠回りしたり、いつもより長めの散歩となりました。




菜の花の香も心地よく、ねねも笑顔でした


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ワインを楽しみながら...「起業人のための交流会」  

先日、友人に誘われてかなり久しぶりの釣りへ。
海の近くへ引っ越して来てもうすぐ早一年、近場での初釣りです

寒かったですが、朝日が綺麗でした。

そして、釣果は...



ウミタナゴ一匹
お昼前までがんばったのですが...

家に帰ると...「え、い、一匹...」と奥さん。
どうやら、クーラーボックス一杯の魚を想像していたようです

しかしながら、このウミタナゴ、大事に塩焼きにして食べたのですが...なかなかの味で好評でした



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ワインを楽しみながら...「起業人のための交流会」  

ビジネス本紹介の第４弾です。
今回は３冊まとめて

①こうすれば儲かる！-ひとり勝ちのマーケティング
　　　　　　　　ブライアン・シャー著　きこ書房出版

②究極のマーケティングプラン　
　　　　　　　　ダン・Ｓ・ケネディ著　東洋経済出版

③ ハイパワー・マーケティング
　　　　　　　　ジェイ・エイブラハム 　インデックスコミュニケーションズ出版　です。





一気に３冊紹介します

決して内容が薄いから一気じゃありませんので

どの本も実践に欠かせないノウハウがぎっしりで、読み応えがありました。
知る人ぞ知る著者たちがかたるノウハウは何度読み返しても得るとこが満載です。

私の評価☆☆☆☆☆（満点☆５つ）　☆五つですおすすめです。

　　


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ワインを楽しみながら...「起業人のための交流会」

  

ビジネス本紹介の第３弾です。

面倒くさがりやのあなたがうまくいく５５の法則　本田直之　大和書房　です。





まさしく面倒ぐさがりやの私にぴったりなタイトルだということで手に入れました。

レバレッジシリーズで有名な本田直之氏の最新刊。今はレバレッジという言葉が良いイメージにないのはこの不景気のせいかな?しかし、この考え方をすると成果が上がると筆者は言います。

『面倒くさい事はほうっておくと雪ダルマ式に増えていく!』だから先にやっておくというのです。

なんとなく理解できると思いながら読みすすめていきました。

「面倒くさい事」というのは、まさしく夏休みの宿題と同じで、ずっと手を付けずに休みが終わってしまう数日前からあわててやり始めると大変な思いをするというやつです...
私も小学生の頃は、8月25日ごろからあわてて宿題をやるタイプでした...

「面倒くさがり屋」にとっては、何でもさっさとやっておくというのが実は極意なんですね。


私の評価☆☆☆☆（満点☆５つ）　☆四つです
解ってはいても、なかなか出来ないのが辛いところですが...
少しずつでも習慣化していきたいですね。





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成功する人の会話術
  

今日は、久々にケーキを焼きました

以前に出張先で買ってきたあずきと会社帰りに百貨店にわざわざ買いにいった和三盆を使って。
どうして和三盆を使ったかというと...先日にテレビであずき餡を和三盆で作っていたのを見たのですが、これまた美味しそうで..

砂糖にはない和三盆の独特の風味が、パウンドケーキに和の感じと高級感を与えてくれました。



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「成功する人の会話術」
  

ビジネス本紹介の第２弾です。

１分間アントレプレナー　黄金の起業法則　ケン･ブランチャード　日本実業出版社　です。





１分間で起業できるなんて思えるタイトルに興味津々

主人公ジャッド・マッカーリーがフットボールの監督から受けたアドバイスによって始めた１分間アドバイスを書き留めていく、それが大きな転機となり人生が好転していく物語です。

たった１分間のアドバイス、重要な事はこの短い言葉に含まれている。その積み重ねが大きな成果を生むということを彼の人生を通して表現されていた。

そういった言葉を投げかけてくれる親、恩師、メンターがどれほど大切なものか？

主人公ジャッドはそれを取り入れ、理解し、実行した。

私は、彼の前向きな精神というべきか、素直な心構えが彼の一番の成功の秘訣だったんじゃないかなと思いました。

私の評価☆☆☆☆（満点☆５つ）　☆四つです
いつも片手に持っておきたい本の一冊だと思います。直ぐに読めますが、奥は深いと思いました。




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成功する人の会話術
  

今日は私が最近読んだビジネス本を紹介します。

「社長が知らない　秘密の仕組み」　橋本陽輔　ビジネス社　です。





この本をてにとった動機はずばりタイトルでした。

えっ！！社長が知らないって？？それは大変なんて

これを読み終わったとき、自分の事業を立ち上げたときにはぜひとも採用したい仕組みだと思いました。

顧客倍増の秘密が解る、それを実行するだけでいいんですから。

この仕組みは通販で有名な「やずや」の大番頭　西野博道さんが考えられました。今では数百億円という売上げている「やずや」さんですら、ピンチがあったそうなんです。

「お客様は家族」「売上はお客様からのごほうび」といった絆を大切にした結果、生み出された『顧客ポートフォリオ･マネジメント理論』で１年も経たないうちに売上が回復、１０数年後には１４倍にも跳ね上がったといいます。

私が思ったのは誠心誠意尽くす精神がもたらす報酬、これが本当の姿。

それにはまず事業がお客様との絆を保てないと成り立たないという根源とも言う部分をとても解りやすく解説されています。

私の評価☆☆☆☆☆（満点☆５つ）　初めての評価なので甘い・・・そんなことないです




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成功する人の会話術
  

昨日は初の人間ドックを受診してきました
ホテルのクリニックの人間ドックなので、ランチもついていて優雅な気分での受診となりました。
詳細結果は大学病院などでも見てから後日郵送とのこと。
その時に言われたのは、血液検査とCTの結果から、「脂肪肝の可能性はあるかもしれません」との事でした...

終わったあとは、少し三ノ宮の町をブラブラと。
三ノ宮にせっかくきたので、ブランジェリーコム・シノワにてパンを購入。
そして、夕飯はガスコンロのグリルで使える簡単ダッチオーブン料理と忘れないうちに頂きもののワインを開けることに。以前も、今が飲み頃だからと言われていただいたワインを飲むのを忘れていたことがあったので...



ダッチオーブンに切ったじゃか芋、玉ねぎ、キャベツを入れて、市販のマッシュルーム入りのミートソースをかけてとろけーるチーズをのせてそのままグリルへ。
後は焼き上がりを待つだけです

脂肪肝の疑いあり...という事ですが...ちょっと優雅な気分での家での夕食でした...

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「成功する人の会話術」  

昨日、自宅から歩いて月見山にあるイタリアンレストランTEZOROへ。
いつも行く時は山陽電鉄「月見山」かJR「須磨海浜公園」まで電車なのですが、最近WiiFitを始めたとはいえ、日頃運動不足になりがちなので自宅から歩いて行って見ることに
最初は、到着するともっとヘトヘトになるのかなと思っていたのですが、昨日は天気もよく、比較的暖かかった事もあり、程よい散歩となりました。　時間も30分程度でしょうか...。
美味しい料理を思い浮かべながら歩いていたというのもあるでしょうけど...

まずは、メニューを見ているといつも迷うので、前菜の盛り合わせを頼むことに。
盛り合わせは始めて頼んだのですが、なかなかのボリュームでかなり満足です。



ペスカトーレのペペロンチーノ風味。
海老もぷりぷりで魚介のスープとピリッとした唐辛子の風味が






豚肉の白ワイン煮込みリゾット添え。
このリゾットが美味しかった
数種のお酒や香草を混ぜたソースで煮込んであるそうで、黒胡椒が利いててスパイシーで豚肉ともマッチしてました。


そしてデザートはマスカルポーネのチーズスフレとBABA。
BABAは初めて食べたのですが、マフィンのようなデニッシュのようなブリオッシュのような...。
温かくてフワフワで、外が香ばしくて、バニラアイスとの相性もバッチリです。
本場ナポリのBABAは、焼き上がりにもっとしっかりラム酒に浸してあるそうですが日本人に抵抗の無いように軽めにしてあるそうです。

今回、こんなにトータルで美味しい料理を1人で提供してくれるシェフのHITOさんを改めてすごいと思いました...。
色々とお話ができ、おいしい料理をいただき...しっかり、エネルギーチャージです

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「成功する人の会話術」  

２月最終日大阪で勉強会がありました。
このところ、当日まで体調が悪く気持ちも悶々としていたのですが...。

講師の方の話が終わった時には、数時間前とは違う清々しい気持ちで体が楽になっていました。

この勉強会は起業セミナーと言うだけでない癒しのパワーもあるのかも？
これは今の私にはとても効果のある特効薬のようなものでした。

素直な感想です。  

今月３日は私たちの結婚１周年でした。
当日は節分という事もあり、恵方巻を二人して食べていました。
当然、無言で・・・



毎年無言の記念日となります

とはいえ、やはりちゃんとしたいねっていうことで週末にレストランに出かけました。
Le Comptoir de Benoit ～ブリーゼブリーゼ～、前から行ってみたかった店です。去年の１０月にオープンして依頼ずっと予約で一杯の人気店です。３３階最上階からの眺めも最高です。


























美味しい料理を堪能し幸せなひと時を過ごしました。


店名であるルコントワール(フランス語でカウンターという意味)から厨房が見渡せる席にて。
http://www.comptoirbenoit-osaka.com/
  

長い間、ご無沙汰しておりました。

起業への気持ちはずっと持っていましたが、なかなか前に進む事が出来ず・・・。
正直、仕事と新しい生活に追われていましたね

何の言い訳にもなりませんが・・・

そんな中で起業を考えたとき、自分に足りない物を身に付けてから起業してもと思い、学ぼう、そして変化しようと思うようになりました。


真剣に考えるきっかけとなったのは、数ヶ月前に参加したセミナーが発端。
今まで何度かそういったセミナーに参加した事があったのですが、正直、その場限りモチベーションが上がるだけで日々の生活に戻るとすぐにもとに戻ってしまうだけでした...。
そんな思いもあってか、第１回目は重い腰を上げての参加。
すると...かなりの違和感が...
その違和感に引っ張られて、引き続き何度か出てみると、これは今までのセミナーの感じとは違うなと思うようになりました。

今までの仕事の不満に加え、最近のめまぐるしい世界の経済状況の変化などで不安やストレスは溜まる一方
でも、会社での自分の立ち位置、自分の日々の生活を改めて見直して考え直し、良くして行こうという気持ちが少しずつ湧いてくるようになりました。ゆっくりですが
でも、日々の生活に戻ると今までの思考習慣にすぐ戻ってしまい、モチベーションが下がってしまうのが現状。
なので、今は定期的に勉強会に参加しています。このご縁で知り合った方々と会って気持ちを高めていきたいと思っています。

ご参考までに、
写真は、先月から始まった勉強会の２月のチラシです。





申し込みはセミナーBizからもできるようです
http://www.seminar-biz.com/details/id_10939_2027/

セミナーを開催している会社はこちら
↓↓↓
http://www.cdi-inc.co.jp/   

新居に引っ越してから、早2週間がたちました...。
ゴールデンウィークに引越し、荷物をあけた後のダンボールが溜まっていく一方で、ダンボールの隙間をぬっての生活でしたが、先週末に廃品回収があり、１Fリビングにのさばっていたダンボールたちともようやくおさらばできました（笑）
家具がまだ全部揃っておらず（ソファは3ヶ月待ち（汗））、寛ぐ場所がありませんが、家電はようやく全てそろったので生活しやすくなりました。
一日中ひたすら片付けを行っていた日々を終え、頂き物のブルーマウンテンの豆をひいて飲もうかという余裕も出てきたことですし。

あと１０日もすれば、旅行です。
ついこの間、引越しで荷造りしして片付けたばかりなのに、またもや荷造りです(笑）
規模は違いますが...。



ひとまず、コーヒーでも。。。  

今年の節分に入籍した際の食事会でシャンパンピラミッドを。
海外のアットホームな結婚式でよく行われているのを見て、ケーキカットではなく、以前からどうしてもこれがやってみたかったのです（笑）

ホストクラブでの派手なパフォーマンスのイメージが強いシャンパンピラミッド。
その形は「天に感謝する祈り」を意味し、「人生の歩みを刻む」という意味でグラスが一つ一つ積み上げられるそうです。
そこに、「幸せが満ち溢れるように。。。」と願いをこめてシャンパンを注ぎ、門出を祝福するというわけです。


ロゼシャンパンを注いでグラスがロゼ色に変化していき、華やかな香がまわりに立ち込めます。
なんともいえない貴重な瞬間でした。
  

スーパーで買い物をしていたら、珍しいビールを見つけました。
COEDO(小江戸）ビール。
モンドセレクション金賞だそうです。
昔、江戸の台所として栄え、「小江戸」と呼ばれていた埼玉県川越市で造られていることが名前の由来となったようです。
鞠花（ホップ）の紋とポップな感じのロゴのせいか、最初はビールとは気づきませんでした。
Shikkoku(漆黒）、Kyara(伽羅）、Ruri（瑠璃）の3種類が売られていたので購入。
「漆黒」は、日本を代表する黒色である漆にちなんだ黒ビール。
何とも上品で綺麗なロースト香の黒ビールです。
「伽羅」は、その色と香りが伽羅を思わせるところからこの名前がつけられたそうです。
やや褐色がかった黄色のビールで、コクがあり濃厚で余韻に浸れる感じのビール。
「瑠璃」は、すっきりとしたクリアな感じの風味が「瑠璃色を思わせる」と名付けられたビール。
爽快感のあるすっきりとしたビールです。（1番目に飲んで正解！）

今日のスーパーでの買い物ではいい出会いがありました（笑）  

かの有名なイタリアのアンジェロ・ガヤのスーパートスカーナワインを頂きました。
こんなワインをいただけるなんてありがたいことです。
このCA'MARCANDA “MAGARI” 2005はアンジェロ・ガヤの新規プロジェクトによって造られたワイン。
“MAGARI”はイタリア語で「そうだったらいいのになぁ」という意味だそうです。
なんだか、意味を知るとホワンとした感じの名前に思えてきます。
セパージュはメルロ50%,カベルネ・ソーヴィニヨン25%,カベルネ・フラン25%。
メルローらしいふくよかさとやさしさ、繊細な酸味を感じます。
それに、カベルネ・ソーヴィニヨンの渋みなどが骨格をしっかりしたものに。

このワインが造られたイタリアのトスカーナ地方のボルゲリはスーパートスカーナ発祥の地。
法的に定められたブドウ品種にこだわらず造られ、この地から世界を圧倒するワインが数多く生まれました。
スーパートスカーナたる由縁です。

そのスーパートスカーナを世に送り出した一人であるアンジェロ・ガヤの師匠は、彼のおばあちゃんとお父さんだったようです。

  

昨日の晩餐は、トマトシチュー（程遠いボルシチ風（笑））。
そして、久々にフランスワインを飲みました。
シャブリです。
ブルゴーニュ地方の北のシャブリ地区で作られるシャルドネ種の白。
CHABLIS Domaine de bois d'yver 2005
このワインの作り手は、ブドウそのものの風味を大切にするため、ステンレスタンクでの醸造を行っているそうです。
なので、色あいもグリニッシュトーンのある淡い黄色。
風味も柑橘系のすっきりとしたグレープフルーツ、そしてその白皮の苦味が感じられます。
少々時間がたっても、フレッシュな酸が持続します。
実はこのシャブリ、雑誌「ワイン王国」のプロ達によるブラインドテイスティングでコストパフォーマンスが素晴らしいと四つ星をつけられたワイン。
確かに選ぶのが難しいブルゴーニュのワインにもかかわらず、リーズナブルで満足出来たような...。
ただ、樽香の効いた白が好きな方には物足りないかもしれません...。



もう一つのあては、かぼちゃフライ。
胡椒マヨネーズで頂きました。